Guía Michelin 2024 Gran Canaria.
Guía Michelin 2024 en Gran Canaria. Guía Michelín 2024 en la isla de Gran Canaria.
Casa Romántica, Interpretación de la Cocina Canaria, construcción de 1976 diseñada por una suiza en el valle de Agaete en el barranco de la culatilla, un vergel de frutas tropicales y afamado por su café y por sus vinos, enamorada del entorno quería enseñarlo al mundo a través de sus productos.
El Restaurante Casa Romántica, inspirado por Víctor Lugo y su familia y motorizado en cocina con el chef Aridani Alonso, y sus fincas, se ubica en el verde y sugestivo valle de Agaete, en el norte de Gran Canaria, con sus exóticos y exquisitos cafetales, los más septentrionales del mundo y de una altísima calidad.
Una propuesta global de orgulloso empaque gastronómico que parte de los huertos y corrales propios, de la quesería adjunta (asesorada por el gran Isidoro Jiménez), de la famosa Finca La Laja-Bodega Los Berrazales, y de productores locales exclusivos que, en la cocina, con el joven y muy talentoso chef Aridani Alonso, se interpreta muy contemporánea y afiladamente, aunque siempre con el lustre canario de fondo y la sostenibilidad como compromiso insobornable.
Guía Michelin 2024 en Gran Canaria. Guía Michelín 2024 en la isla de Gran Canaria.
Al hecho virtuoso de sus propias fincas agrícolas (más algunos productores independientes seleccionados), se suma una visión culinaria de alta solidez que es capaz, a través de la creatividad de Aridani Alonso, el chef, de transformar Gran Canaria y las Islas Canarias en una propuesta de mucho voltaje gastronómico que, partiendo de lo propio, se mueve en territorios más evolutivos y sofisticados.
Un vibrante ejemplo de la Nueva Cocina Canaria.
Atención a su erudita y fascinadora carta de vinos, con 250 referencias, el 70% de las cuales son canarias.
La casona, frente al verde profundo del valle, fue morada de los conocidos poetas Tomás Morales y Alonso Quesada y, más tarde, en los años 70 del pasado siglo, restaurante sostenible avant la lettre, con sus fincas como base de cocina. Como ahora.
Naturaleza llenando toda la mirada. La historia resonando en las paredes de piedra. Jardines, terrazas, bancadas hortícolas, dragos. Calidez. Gastronomía.
Con una filosofía inalienable de proximidad absoluta y sostenibilidad en todos los frentes, Casa Romántica es un todo gastronómico constituido por sus grandes fincas (12.000 m2) de las que se surte el restaurante. Contando además con cueva de afinado de quesos y quesería propia.
El restaurante se ubica en la zona central del Centro de Interpretación de la Cocina Canaria, un proyecto de los Lugo que explica la historia y el desarrollo de los sabores atlánticos canarios.
Un emocionante viaje gastronómico desde la historia hasta el futuro…
La Casa Romántica es Recomendado Michelin y Recomendado Repsol.
Guía Michelin 2024 en Gran Canaria. Guía Michelín 2024 en la isla de Gran Canaria.
Guía Michelin 2024 Gran Canaria.