INTERPRETACIÓN DE LA COCINA CANARIA

CHEF ARIDANI ALONSO

4 PRIMEROS

4 SEGUNDOS

4 POSTRES

SEGÚN MENÚ DEL DÍA

38€/PERSONA

IGIC NO INCLUIDO

SERVICIO DE PAN

PRIMEROS

TOMATES ALIÑADOS (6,7,8,9,16)

ENSALADILLA DEL VALLE DE AGAETE (PULPO Y BATATA) (2, 3, 4, 8, 13)

ARROZ DE COCHINILLO CON EMULSIÓN DE ROMERO (8)

SUGERENCIA DEL DÍA

SEGUNDOS

TERRINA DE COSTILLAS CON SALSA DE SUS PROPIOS JUGOS Y BATATA (8)

PESCADO DE TEMPORADA CON PIL PIL DE HINOJO (4)

TATAKI DE ATÚN CON EMULSIÓN DE CÍTRICOS Y TUNOS INDIOS (4, 6, 13)

SUGERENCIA DEL DÍA

POSTRES

FLAN DE HUEVO CON CARAMELO DE MARACUYÁ (1, 3, 8, 9)

TARTA DE QUESO DEL VALLE (7, 8)

PLÁTANO FLAMBE (1, 8)

SUGERENCIA DEL DÍA

38€/PERSONA

ESTE MENÚ PUEDE VERSE MODIFICADO SEGÚN MERCADO

ES IMPRESCINDIBLE QUE NOS INDIQUEN SI ALGÚN COMENSAL PADECE ALGUNA ALERGIA ALIMENTARIA PARA PODER ADAPTAR LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

1 GLUTEN 2 CRUSTÁCEOS 3 HUEVO 4 PESCADO 5 CACAHUETES 6 SOJA 7 LECHE 8 LACTOSA

9 FRUTOS SECOS 10 APIO 11 MOSTAZA 12 SESAMO 13 AZUFRE Y SULFITOS 14 ALTRAMUCES 15 MOLUSCOS 16 PROTEINA DE LA LECHE