INTERPRETACIÓN DE LA COCINA CANARIA

CHEF ARIDANI ALONSO

4 PRIMEROS

4 SEGUNDOS

4 POSTRES

SEGÚN MENÚ DEL DÍA

39,50€/PERSONA – I.G.I.C. INCLUIDO

SERVICIO DE PAN

PRIMEROS

TOMATES ALIÑADOS (6,7,8,9,16)

ENSALADILLA DEL VALLE DE AGAETE (PULPO Y BATATA) (2, 3, 4, 8, 13)

ARROZ DE COCHINILLO CON EMULSIÓN DE ROMERO (8)

SUGERENCIA DEL DÍA

SEGUNDOS

TERRINA DE COSTILLAS CON SALSA DE NARANJA Y BATATA (8)

PESCADO DE TEMPORADA CON SALSA DE MOJO CANARIO (4)

TATAKI DE ATÚN CON EMULSIÓN DE CÍTRICOS Y TUNOS INDIOS (4, 6, 13)

SUGERENCIA DEL DÍA

POSTRES

FLAN DE CASTAÑA Y MIEL DE PALMA (3, 8, 9)

TARTA DE QUESO DEL VALLE (7, 8)

CAFÉ – CHOCOLATE (1, 8, 9)

SUGERENCIA DEL DÍA

39,50€/PERSONA – I.G.I.C. INCLUIDO

ESTE MENÚ PUEDE VERSE MODIFICADO SEGÚN MERCADO

ES IMPRESCINDIBLE QUE NOS INDIQUEN SI ALGÚN COMENSAL PADECE ALGUNA ALERGIA ALIMENTARIA PARA PODER ADAPTAR LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

1 GLUTEN 2 CRUSTÁCEOS 3 HUEVO 4 PESCADO 5 CACAHUETES 6 SOJA 7 LECHE 8 LACTOSA

9 FRUTOS SECOS 10 APIO 11 MOSTAZA 12 SESAMO 13 AZUFRE Y SULFITOS 14 ALTRAMUCES 15 MOLUSCOS 16 PROTEINA DE LA LECHE