MENÚ LOS BERRAZALES
Servicio de Pan, Mantequilla y Aperitivos.
1.Tomates Aliñados
2.Risotto de Perdiz con Remolacha de nuestra finca, Ali Oli de Romero Y Nube de Queso Curado
3.Pulpo Asado a la Brasa con Puré de Batata y Cítricos con Mojo de Almendra Ahumada
4.Costillas, Papas, Millo y Mojo Cilantro. Lingote de Costillas con Puré de Millo, Chips de nuestras Papas Arrugadas y Mojo de Cilantro
5.Espuma de Mojito con Sorbete de Mandarina.
6.Polvito a nuestro estilo. Crumble de Gofio, Espuma de Plátano, Helado de Dulce de Leche y Suspiros de Moya
Petit Four acompañados del Café del Valle de Agaete
PRECIO: 48€/Persona
Opción Maridaje 25€/Persona
Disponible hasta las 16:00 horas
MENÚ MANININDRA
Servicio de Pan, Mantequilla y Aperitivos
1.Escaldón de Gofio. Ravioli de Gofio con Cremoso de Lubina de Aquanaria y Cebolla Encurtida
2.Tomates Aliñados
3.Tallarines de Calamar con Salsa de Queso Curado, Crujientes de Peras y Nueces
4.Risotto de Perdiz con Remolacha de nuestra finca, Ali Oli de Romero y Nube de Queso Curado
5.Pulpo Asado a la Brasa con Puré de Batatas y Cítricos con Mojo de Almendra Ahumada
6.Costillas, Papas, Millo y Mojo Cilantro. Lingote de Costillas con Puré de Millo, Chips de nuestras papas arrugadas y Mojo de Cilantro
7.Espuma de Mojito con Sorbete de Mandarina
8.Polvito a nuestro estilo. Crumble de Gofio, Espuma de Plátano, Helado de Dulce de Leche y Suspiros de Moya
Petit Four acompañados del Café del Valle de Agaete
PRECIO: 58€/Persona
Opción Maridaje: 32€/Persona
Disponible hasta las 16:00 horas
Es imprescindible que nos indiquen si algún comensal padece alguna alergia alimentaria para poder adaptar la experiencia gastronómica.