MENÚ «ALONSO QUESADA»
SERVICIO DE PAN, MATENQUILLA, SNACK Y APERITIVOS FRÍOS, SNACK Y APERITIVOS CALIENTES
1º TOMATES ALIÑADOS
2º TALLARINES DE CALAMAR CON SALSA DE QUESO CURADO, MANZANA ÁCIDA Y NUECES GARAPIÑADAS
3º RISOTTO DE PERDIZ CON REMOLACHA DE NUESTRA FINCA, ALI OLI DE ROMERO Y NUBE DE QUESO CURADO
4º ATÚN, CÍTRICOS Y TUNOS INDIOS
(TATAKI DE ATÚN CON EMULSIÓN DE CÍTRICOS Y TUNOS INDIOS, MOJO DE TUNOS Y ACEITE DE ALGAS)
5º COCHINO Y BATATA
(CRUJIENTE DE COCHINILLO CON SALSA DE SUS PROPIOS JUGOS Y PURÉ DE BATATA)
6º ESPUMA DE NUESTRAS MANGAS Y SORBETE DE TUNOS INDIOS
7º CHOCOLATE Y CAFÉ DE AGAETE
PETIT FOUR ACOMPAÑADOS DE CAFÉ DEL «VALLE DE AGAETE»
65€/PERSONA
CIERRE DEL MENÚ A LAS 16:00H
LOS MENÚS SE SIRVEN A MESA COMPLETA, PUEDEN VERSE MODIFICADOS SEGÚN MERCADO.
ES IMPRESCINDIBLE QUE NOS INDIQUEN SI ALGUN COMENSAL PADECE ALGUNA ALERGIA ALIMENTARIA PARA PODER ADAPTAR LA EXPERIENCIA GASTRÓNOMICA
OPCIÓN MARIDAJE 35€
Es imprescindible que nos indiquen si algún comensal padece alguna alergia alimentaria para poder adaptar la experiencia gastronómica.
MENÚ «TOMÁS MORALES»
1º SERVICIO DE PAN, MANTENQUILLA, SNACK Y APERITIVOS
2º RISOTTO DE PERDIZ CON REMOLACHA DE NUESTRA FINCA, ALI OLI DE ROMERO Y NUBE DE QUESO CURADO
3º ATÚN, CÍTRICOS Y TUNOS INDIOS
(TATAKI DE ATÚN CON EMULSIÓN DE CÍTRICOS Y TUNOS INDIOS, MOJO DE TUNOS Y ACEITE DE ALGAS)
4º COCHINO Y BATATA
(CRUJIENTE DE COCHINILLO CON SALSA DE SUS PROPIOS JUGOS Y PURÉ DE BATATA)
5º ESPUMA DE NUESTRAS MANGAS Y SORBETE DE TUNOS INDIOS
6º CHOCOLATE Y CAFÉ DE AGAETE
(OPCIÓN DEGUSTACIÓN DE QUESOS DE GRAN CANARIA Y VINO DULCE, 5€ PAX.)
PETIT FOUR ACOMPAÑADOS DE CAFÉ DEL «VALLE DE AGAETE»
52€/PERSONA
CIERRE DEL MENÚ A LAS 16:00H
LOS MENÚS SE SIRVEN A MESA COMPLETA, PUEDEN VERSE MODIFICADOS SEGÚN MERCADO.
ES IMPRESCINDIBLE QUE NOS INDIQUEN SI ALGUN COMENSAL PADECE ALGUNA ALERGIA ALIMENTARIA PARA PODER ADAPTAR LA EXPERIENCIA GASTRÓNOMICA
OPCIÓN MARIDAJE 25€
Es imprescindible que nos indiquen si algún comensal padece alguna alergia alimentaria para poder adaptar la experiencia gastronómica.
MENÚ VEGETARIANO
SERVICIO DE PAN, MANTENQUILLA, SNACK Y APERITIVOS
1º TOMATES ALIÑADOS
2º RISOTTO DE VERDURAS DE NUESTRA HUERTA Y QUESO CURADO DE GRAN CANARIA
3º TARTAR DE PAPAYAS Y MANGAS DE AGAETE CON ALIÑO THAI
4º ROPA VIEJA VEGANA
5º ESPUMA DE NUESTRAS MANGAS Y SORBETE DE TUNOS INDIOS
6º CHOCOLATE Y CAFÉ DE AGAETE
(OPCIÓN DEGUSTACIÓN DE QUESOS DE GRAN CANARIA Y VINO DULCE, 5€ PAX.)
PETIT FOUR ACOMPAÑADOS DE CAFÉ DEL «VALLE DE AGAETE»
52€/PERSONA
CIERRE DEL MENÚ A LAS 16:00H
LOS MENÚS SE SIRVEN A MESA COMPLETA, PUEDEN VERSE MODIFICADOS SEGÚN MERCADO.
ES IMPRESCINDIBLE QUE NOS INDIQUEN SI ALGUN COMENSAL PADECE ALGUNA ALERGIA ALIMENTARIA PARA PODER ADAPTAR LA EXPERIENCIA GASTRÓNOMICA
OPCIÓN MARIDAJE 25€
Es imprescindible que nos indiquen si algún comensal padece alguna alergia alimentaria para poder adaptar la experiencia gastronómica.